दिवाली की मिठाई (Diwali Ki Mithai) का नाम सुनते ही मुंह में स्वाद आ जाता है क्योंकि इस दिन के लिए घर में तरह-तरह के स्वादिष्ट पकवान जो बनाए जाते हैं। घर पर मम्मी-दादी मिलकर दिवाली के लिए तरह-तरह की मिठाइयाँ, नमकीन इत्यादि बनाती हैं जो किसी और त्यौहार पर शायद ही मिले। दिवाली पर एक नहीं कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं जो किसी के भी मुंह में स्वाद ला दे।
यदि आप भी दिवाली पर बनाने के लिए स्पेशल रेसिपीज (Diwali Pakwan) ढूँढ रहे हैं तो आज हम आपकी इसमें सहायता करेंगे और आपको बताएँगे कि आप इस दिन के लिए क्या-क्या खास बना सकते हैं जो इस त्यौहार को यादगार बना देगा।
Diwali Ki Mithai | दिवाली की मिठाई
आज हम आपको दिवाली के दिन खाने के लिए बनाई जाने वाली तरह-तरह की मिठाईयों और उनकी विधि के बारे में तो बताएँगे ही बल्कि साथ ही दिवाली के कुछ अन्य प्रसिद्ध पकवानों के बारे में भी बताएँगे। उदाहरण के तौर पर दिवाली पकवान के तौर पर नमकीन मठरी या दही भल्ले या चाट पापड़ी भी बनाई जाती है।
वहीं दीपावली की मिठाई (Diwali Ki Mithaiyan) के तौर पर कुछ प्रसिद्ध मिठाईयों के नाम गुजिया, शकरपारे, मालपुआ, मूंग दाल हलवा, बालूशाही, मोहनथाल इत्यादि हैं। ऐसे में आज आपको हरेक मिठाई और अन्य व्यंजन की विधि मिलने वाली है। चलिए शुरू करते हैं।
#1. नमकीन सवाली/ मठरी
सामग्री
- मैदा
- नमक
- अजवायन
- देसी घी/ रिफाइंड
- तलने के लिए तेल/ घी
- आटा गूंथने के लिए गुनगुना पानी
विधि
- सबसे पहले मैदे में नमक व अजवायन मिला लें।
- अब घी या तेल डालकर अच्छे से मसल लें। इसको इस प्रकार मसले की मैदे को मुट्ठी में भरने से वह पेड़े की तरह बन जाए।
- इसके बाद इसमें गुनगुना पानी डालकर गूँथ लें।
- फिर गीले सूती कपडे से आधे घंटे के लिए ढक कर रख दें ताकि आटा अच्छे से सेट हो जाए।
- अब उस आटे की लोइयां बनाकर छोटी-छोटी बेल लें।
- जब सारी लोइयां बिलकर तैयार हो जाए तब उसे तल लें।
- लो हो गई गरमा गर्म सवाली/ मठरी तैयार।
कैसे खाएं: इसे आप अपनी पसंद के अनुसार खा सकते हैं। कोई इसे अचार के साथ तो कोई दही के साथ तो कोई चाय के साथ खाना पसंद करता है।
नोट: आप मठरी बनाते समय एक किलो मैदे में यदि एक छोटी कटोरी सूजी की भी मिला देंगे तो मठरियां कुरकुरी बनती हैं।
#2. गुड़ वाली मठरी
सामग्री
- गुड़
- गेहूं का आटा
- सौंफ
- अजवायन
- देसी घी/ रिफाइंड
- तलने के लिए तेल या घी
विधि
- सबसे पहले गुड़ को पानी में डालकर थोड़ा गर्म कर लें ताकि वह अच्छे से घुल जाए।
- गुड़ के पानी में अच्छे से मिल जाने के पश्चात उसे छान लें ताकि कोई गंदगी इत्यादि हो तो वह निकल जाए।
- अब आटे में सौंफ व अजवायन अच्छे से मिला लें।
- अब इस आटे को गुड़ वाले पानी के साथ गूँथ लें।
- आटे को गूंथने के पश्चात उसे आधे घंटे के लिए गीले सूती के कपड़े में लपेटकर रख दें।
- आधे घंटे बाद इसकी लोइयां बनाकर छोटी-छोटी पूड़ी आकार में बेल लें तथा तेल में तल लें।
- लो हो गई गुड़ की मीठी सवाली/ मठरी तैयार।
कैसे खाएं: इसे आप ज्यादातर सीधे भी खा सकते हैं या फिर जिसके साथ भी आपको टेस्टी लगे, आप उसके साथ खाएं।
#3. शकरपारे
यह दिवाली की मिठाई (Diwali Ki Mithai) के रूप में सबसे प्रसिद्ध मिठाई है। दिवाली आ रही हो और शकरपारे ना बनाए जाए, ऐसा हो ही नहीं सकता। आइए जाने इसकी विधि के बारे में।
सामग्री
- मैदा
- गुड़/ चीनी
- गुनगुना पानी
- देसी घी/ रिफाइंड
- तलने के लिए तेल या घी
विधि
- सबसे पहले आप मैदे के आटे को सिंपल पानी से गूँथ लें।
- अब इसे आधे घंटे के लिए सूती गीले कपड़े में लपेटकर रख दें।
- अब इसकी बड़ी-बड़ी लोइयां बनाकर परात या बड़े बर्तन पर बेल लें।
- इसके बाद चाकू की सहायता से इसे मनचाहे आकार में काट लें।
- एक कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें इन शकरपारों को तलें।
- उसी समय दूसरी कढ़ाई में पानी डालकर उसमें गुड़ या चीनी मिला दें। ध्यान रखें पानी ज्यादा ना लें व एक तार की चाशनी बना लें।
- तेल में तलते समय यह ध्यान रखें कि आप उसे पूरा ना तलें बल्कि थोड़ा सा अधूरा छोड़ दें।
- तेल में तलने के बाद उन शकरपारों को सीधे चाशनी में डाल दें व जल्दी-जल्दी हाथ हिलाएं। यदि आप चाशनी में डालने के बाद धीरे-धीरे हाथ हिलाएंगे तो चाशनी केवल नीचे जमी रह जाएगी।
- चाशनी में एक से दो मिनट तलने के बाद इसे निकाल लें व शकरपारे तैयार हैं।
#4. मूंग दाल का हलवा
सामग्री
- मूंग दाल बारीक पीसी हुई
- घी
- चीनी
- दूध
- मेवे बारीक कटे हुए (बादाम, काजू, किशमिश, केसर के धागे आदि)
विधि
- सबसे पहले थोड़ा सा दूध गर्म करें व उसमें केसर के धागे मिलाकर एक ओर रख दें।
- इसी प्रकार थोड़ा सा पानी गर्म करें व इसमें किशमिश डालकर रख दें।
- अब एक कढ़ाई में घी गर्म करके उसमें पीसी हुई मूंग दाल मिलाएं व धीमी आंच पर सुनहरा होने तक सेकें। इसमें इस बात का ध्यान रखें कि दाल नीचे चिपके नहीं।
- जब दाल सुनहरी हो जाए व घी छोड़ने लगे तब उसमें केसर वाला दूध मिला दें व साथ ही बाकी बचा हुआ दूध भी मिला दें।
- जब दाल सारे दूध को सोख ले तब आप इसमें चीनी व किशमिश भी मिला दें व थोड़ी देर और धीमी आंच पर सेकें।
- लो हो गया मूंग दाल का हलवा तैयार। सर्व करने से पहले इसमें ऊपर से बारीक कटे काजू बादाम मिलाकर खाएं।
#5. गुजिया
सामग्री
- मैदा
- सूजी
- घी
- बुरा खांड/ पीसी हुई चीनी
- सूखा नारियल
- मावा
- इलाइची
- तलने के लिए तेल या घी
- मेवे बारीक कटे हुए (काजू, बादाम किशमिश आदि)
विधि
- सबसे पहले मैदे के आटे में घी डालकर अच्छे से मसल लें ताकि मुट्ठी में भरने पर वह पेड़े की आकृति बनाए।
- अब इसमें पानी डालकर इसका सख्त आटा गूँथ लें।
- आधे घंटे के लिए इसे गीले सूती के कपड़े से ढककर रख दें।
- दूसरी ओर, एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें व इसमें सूजी डालकर हल्का सुनहरा होने तक सेकें। ध्यान रखें कि गैस धीमी आंच पर ही रखें।
- अब इसे एक अलग बर्तन में निकाल दें व उसमें बुरा खांड मिला दें।
- अब उसी कढ़ाई में घी डालकर मेवे (काजू-बादाम) को अच्छे से भून लें तथा इसे सूजी वाले बर्तन में ही मिला दें।
- अब उसी कढ़ाई में सूखा नारियल का बुरा डालकर भुने व इसे भी सूजी वाले बर्तन में मिला दें।
- अब उसी कढ़ाई में मावा को हल्का सुनहरा होने तक सेकें जब तक कि उसमें से अच्छी खुशबू ना आने लगे।
- अब इसे भी सूजी वाले बर्तन में डालें व किशमिश भी मिला दें।
- अब इलाइची को भी अच्छे से पीसकर सूजी के मिश्रण में मिला दें ।अब इस मिश्रण को अच्छे से आपस में मिक्स कर लें।
- दूसरी ओर, मैदे के आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें।
- अब इसमें सूजी के मिश्रण को चम्मच की सहायता से भरें व इसके किनारे को हल्के पानी के हाथ से बंद कर दें। ध्यान रखें कि इसे अच्छे से बंद करें ताकि तलते समय यह खुले नहीं।
- अब एक कढ़ाई में घी या तेल डालकर गर्म करें व इसमें सभी गुजिया हल्की सुनहरी होने तक सेंक लें।
- लो हो गई गरमा गर्म गुजिया तैयार।
#6. दही-भल्ले
सामग्री
- उड़द की दाल
- मूंग की दाल
- तलने के लिए तेल
- नमक
- दही
- मसाले (नमक, लाल मिर्च, जीरा, गरम मसाला, चाट मसाला इत्यादि)
विधि
- उड़द व मूंग की दाल को अलग-अलग पानी में भिगोकर 4-5 घंटे के लिए रख (Diwali Pakwan) दें।
- यह ध्यान रखें कि उड़द की दाल मूंग की दाल से ज्यादा लें जैसे कि उड़द की दाल ⅔ कटोरी तो मूंग की दाल ⅓ कटोरी।
- फिर इन दोनों दालों को मिलाकर मिक्सी में पीस लें। यदि इसमें थोड़ा पानी डालने की आवश्यकता है तो वह भी डाल दें।
- अब इसे खुले बर्तन में निकाल कर चम्मच से फेंट लें। फेंटते समय यदि मिश्रण ज्यादा गाढ़ा लगे तो इसमें थोड़ा पानी और मिला लें। इसे 15 से 20 मिनट तक फेंटें।
- अब इसमें थोड़ा सा नमक मिला लें।
- अब एक कढ़ाई में तेल गर्म कर लें, तेल गर्म होने के पश्चात गैस धीमा कर दें।
- अब भल्लों को गोल-गोल आकार में तेल में डालें व हल्की आंच पर हल्का सुनहरा होने तक सेकें।
- सेकने के बाद आप इन्हें एक प्लेट में टिश्यू पेपर पर निकाल लें व ठंडा होने दें।
- जब यह ठंडा हो जाए तब आप इसे एक पानी के बर्तन में भिगोकर रख दें ताकि इसमें से एक्स्ट्रा तेल निकल जाए। इसे पानी में 10 से 15 मिनट तक भिगोकर रखें।
- अब इसके बाद यह पानी निकालकर अलग पानी में डालें व कई देर तक रखें। भल्ले बहुत हल्के होते हैं इसलिए ये पानी के ऊपर तैरने लगते हैं। इसके लिए आप इस बर्तन में एक छोटी प्लेट रखकर उस पर कोई भारी सामान रख दें ताकि भल्ले पानी में पूरे डूबे रहे जैसे कि पानी से भरी कटोरी।
- दही भल्लों का मसाला बनाने के लिए एक तवे पर जीरा, इलाइची पाउडर, नमक, लाल मिर्च, चाट मसाला, गरम मसाला इत्यादि डालकर भुने।
- जब यह मसाले अच्छे से भुन जाएं तब इन्हें मिक्सी में डालकर अच्छे से पीस लें व पाउडर बना लें।
- अब आप भल्लों को पानी से निकाल कर हल्का सा निचोड़ लें ताकि इसमें से एक्स्ट्रा पानी निकल जाए।
- अब इन्हें दही में डाल दें व उसमें मसालों का मिश्रण मिलाकर दही भल्लों का आनंद लें।
नोट: आप अपने स्वाद के अनुसार इसमें इमली की चटनी, हरी चटनी, सवाली/ मठरी, प्याज, टमाटर, भुजिया इत्यादि भी मिला सकते हैं। कुछ लोगों को मीठे दही भल्ले खाने पसंद हैं तो उसके लिए आप दही में मसाले की बजाए चीनी डालकर भी खा सकते हैं।
#7. मालपुआ
सामग्री
- फुल क्रीम दूध
- सूजी
- मैदा
- चीनी
- इलाइची पाउडर
- मेवे बारीक कटे हुए (काजू, बादाम, किशमिश इत्यादि)
- तलने के लिए घी या तेल
- पानी
- दूध
- केसर के धागे
विधि
- सबसे पहले एक कटोरी में थोडा गर्म दूध डालकर उसमें केसर के धागे डाल दें।
- अब एक बर्तन में दूध डालकर उबाल लें।
- जब दूध ठंडा हो जाए तब उसमें सूजी, मैदा, मेवे डालकर अच्छे से मिला लें। ध्यान रखें कि यह घोल ना ही ज्यादा गाढ़ा हो व ना ही ज्यादा पतला।
- अब इस मिश्रण को आधे घंटे के लिए रख दें।
- अब एक कढ़ाई लेकर उसमें घी या तेल गर्म करें व उसमें तैयार मिश्रण के घोल को बड़ी चम्मच की सहायता से फैला दें। एक बार में कढ़ाई में जितने मालपुए बनते हैं उतने डालें व हल्का सुनहरा होने तक सेकें।
- अब एक अलग कढ़ाई में पानी डालकर उसमें चीनी मिलाएं व दो तार की चाशनी बनाएं।
- इस चाशनी में आप इलाइची पाउडर व केसर वाला दूध भी मिला दें।
- अब इसमें सुनहरे मालपुओं को डाल दें व अच्छे से मिला लें। इसे आधे घंटे के लिए उस चाशनी वाले पानी में मिलाकर रखें।
- लो हो गए स्वादिष्ट मालपुए तैयार।
#8. चाट पापड़ी
सामग्री
- गेहूं का आटा
- मैदा
- सूजी
- उबले आलू
- प्याज
- टमाटर
- नमक
- अजवायन
- तेल या घी
- दही
- चटनी
- जीरा
- भुजिया इत्यादि
विधि
इसकी विधि भी नमकीन सवाली/मठरी बनाने के जैसी ही है बस इसे और स्वादिष्ट बना दिया जाता है। आइए जानते हैं कैसे:
- सबसे पहले एक परात में गेहूं का आटा, सूजी, मैदा, नमक व अजवायन को अच्छे से मिला लें।
- अब इसे पानी की सहायता से गूँथ कर आधे घंटे के लिए सूती गीले कपड़े में लपेटकर रख दें।
- आधे घंटे बाद इसकी लोइयां बनाकर बेल लें व हल्की आंच पर घी या तेल में सुनहरा होने तक सेक लें।
- जब यह ठंडी हो जाए तब इसका चाट बनाएं।
- चाट बनाने के लिए आप दही में उबले आलू, प्याज, टमाटर बारीक काट लें।
- अब इसमें सभी मसाले, भुजिया, चटनी अपने स्वादानुसार मिलाएं व मठरी को तोड़कर मिक्स कर लें।
- लो तैयार है चटपटी चाट पापड़ी।
#9. कांजी वड़ा
सामग्री
- मूंग की दाल
- तलने के लिए तेल
- नमक
- पानी
- चाट मसाला
- हींग पाउडर
- लाल मिर्च
- हल्दी
- पीली सरसों
विधि
- सबसे पहले एक बर्तन में सभी मसाले व थोड़ा सा तेल अच्छे से मिला (Diwali Ki Mithaiyan) लीजिए।
- अब इसमें साफ पानी डालकर मिलाएं।
- इसे एक बर्तन में बंद कर तीन दिनों के लिए फ्रिज में बंद करके रख दें।
- हर दिन इस बर्तन को खोलकर इसे चम्मच की सहायता से थोड़ी देर के लिए हिलाना ना भूलें।
- तीसरे दिन कांजी तैयार हो जाएगी व इसमें से खट्टा व चटपटा स्वाद आने लगेगा।
- वड़ा बनाने की विधि भल्ले बनाने के समान ही है। इसके लिए आप मूंग की दाल को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोकर रखें।
- फिर इसे पानी से निकाल कर मिक्सी में घुमा लें व अच्छे से फेंट लें।
- इसमें थोड़ा नमक मिलाना ना भूलें व मिश्रण को हल्के तेल में गोलाकार आकृति में हल्का सुनहरे होने तक तल लें।
- ठंडा होने के पश्चात इसे साफ पानी में कुछ देर भिगोकर रखें ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए।
- अब जब भी आपका कांजी वड़ा खाने का मन करे तो एक कटोरी में वड़ा लेकर उसमें कांजी मिलाकर अच्छे से खाएं।
नोट: आप इसमें अपने स्वाद के अनुसार रायता की बूंदी भी मिला सकते हैं।
#10. खीर
सामग्री
- दूध
- चावल
- केसर के धागे
- मेवे बारीक कटे हुए (काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश इत्यादि)
- चीनी
विधि
- खीर बनाने की विधि एक दम आसान है व शायद आपको पता भी हो। इसके लिए आप एक कढ़ाई में दूध डालकर उसे उबाल ले।
- अब इसमें चावल डालकर उबलने दे व बीच-बीच में चम्मच से हिलाते रहे।
- जब चावल अच्छे से पक जाए तब इसमें केसर के धागे, चीनी व सभी मेवे डाल दे।
- अब इसे दो से तीन मिनट तक और पकने दे व लो हो गयी स्वादिष्ट खीर तैयार।
#11. अखरोट बर्फी
सामग्री
- अखरोट बारीक पिसा हुआ
- चीनी
- पानी
- घी या तेल
विधि
- एक कढ़ाई में पानी डाले व उसमे चीनी मिलाकर दो तार की चाशनी बनाए। ध्यान रखे चाशनी अच्छे से बनाए क्योंकि तभी बर्फी सही से बनेगी।
- जब चाशनी बन कर तैयार हो जाए तब गैस को बंद कर दे।
- अब इसमें बारीक पिसा हुआ अखरोट का आटा मिलाए व चम्मच की सहायता से जल्दी-जल्दी मिक्स करे ताकि यह अच्छे से मिल जाए।
- अब इसे फिर से गैस पर रखे व धीमी आंच पर तब तक पकाए जब तक कि यह किनारा ना छोड़ने लगे।
- इसके बाद एक परात या प्लेट में हल्के हाथ से घी या तेल लगाकर उस पर इस मिश्रण को फैला दे।
- कुछ समय के लिए मिश्रण को ठंडा होने दे व फिर इसे चाकू की सहायता से अपने मनचाही बर्फी के आकार में काट ले।
- लो हो गयी स्वादिष्ट अखरोट की बर्फी तैयार।
#12. चंद्रकला की मिठाई
कई जगह दिवाली की मिठाई (Diwali Ki Mithai) के तौर पर यह मिठाई बहुत पसंद की जाती है जबकि कुछ जगह लोग इसके बारे में नहीं जानते हैं। ऐसे में आइए इसके बारे में भी जान लेते हैं।
सामग्री
- मैदा
- सूजी
- तेल
- घी
- मावा/ खोया
- नारियल का बुरादा
- चिरौंजी
- इलायची पाउडर
- चीनी
- केसर के धागे
- मेवे बारीक कटे हुए (काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश इत्यादि)
विधि
- सबसे पहले एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करे व फिर इसमें सूजी मिला दे।
- सूजी को हल्का सुनहरा होने तक भुने। इसके पश्चात इसमें नारियल का बुरादा व मावा डालकर भुने व गैस बंद कर दे।
- इस मिश्रण में आप चिरौंजी, इलाइची पाउडर, केसर के धागे व सभी मेवे मिलाकर तैयार कर ले।
- अब एक परात में मैदे का आटा गूँथ ले व आधे घंटे के लिए इसे सूती गीले कपड़े से ढ़ककर रख दे।
- अब इसकी लोइयां बनाकर छोटी आकार में पूड़ियाँ बेल ले व इसमें ऊपर तैयार की गयी भरावन सामग्री डाल दे।
- अब इसके किनारों को हल्के पानी के साथ से बंद कर दे ताकि तलते समय यह खुले नही।
- एक कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमे सारी चंद्रकला की मिठाई को हल्का सुनहरा होने तक तल ले।
- तलने के पश्चात इन्हें एक प्लेट में टिश्यू पेपर पर निकाल कर रख दे।
- अब एक कढ़ाई में दो तार की चाशनी तैयार करे व सभी चंद्रकला को उसमे डालकर अच्छे से मिक्स करे व कुछ देर ऐसे ही रहने दे।
- लो हो गयी स्वादिष्ट चंद्रकला की मिठाई तैयार।
#13. नारियल की बर्फी
सामग्री
- कद्दूकस किया हुआ नारियल
- मावा/ खोया
- घी
- पानी
- चीनी
विधि
- सबसे पहले एक कढ़ाई में घी व मावा डालकर गर्म करे।
- जब यह अच्छे से गर्म हो जाए तब इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल भी मिला दे व धीमी आंच पर दो मिनट के लिए सेंके।
- अब गैस बंद करके इस मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दे।
- अब एक अलग बर्तन में चाशनी बनाए।
- जब चाशनी अच्छे से बन जाए तब इसे नारियल के मिश्रण में मिला दे।
- मिलाते समय इस बात का ध्यान रखे कि आप जल्दी-जल्दी इन्हें मिलाए ताकि यह अच्छे से सेट हो जाए।
- अब इस मिश्रण को एक घी लगी प्लेट पर फैला दे।
- ठंडा होने पर इसे मनचाहे आकार में काट ले।
- लो हो गयी स्वादिष्ट नारियल की बर्फी तैयार।
#14. बालूशाही
सामग्री
- मैदा
- चीनी
- घी
- तेल
- बेकिंग सोडा
- नमक
- पानी
- इलाइची पाउडर
- केसर के धागे
विधि
- सबसे पहले मैदे में घी, बेकिंग सोडा व नमक मिलाकर अच्छे से मिक्स कर ले।
- अब पानी की सहायता से आटे को गूँथ ले, ध्यान रखे इसे सख्त नही अपितु एक दम पिलपिला गूंथना हैं।
- अब इसे थोड़ी देर के लये सूती कपड़े में लपेटकर रख दे।
- एक कढ़ाई में तेल गर्म कर ले व आंच धीमी कर दे।
- आटे को एक प्लेट पर फैलाकर उसे बालूशाही के आकार में काट ले व एक के ऊपर एक लेयर बनाए।
- जब लेयर बनकर तैयार हो जाए तो ऊँगली की सहायता से ऊपर उसके बीच में एक छेद कर दे ताकि सिकने में कोई समस्या ना हो।
- अब इन सभी बालूशाही को तेल में सुनहरा होने तक तल ले। ध्यान रखे इन्हें धीमी आंच पर ही तले अन्यथा यह अंदर से कच्ची रह जाएगी।
- अब अलग कढ़ाई में चाशनी तैयार करे व उसमे केसर व इलाइची पाउडर भी मिला ले।
- सभी तली हुई बालूशाही को उस चाशनी में अच्छे से मिला ले व कुछ देर ऐसे ही रख दे।
- लो हो गयी स्वादिष्ट बालूशाही तैयार।
#15. मोहनथाल
सामग्री
- बेसन
- दूध
- मलाई
- चीनी
- घी
- मेवे बारीक कटे हुए (काजू, बादाम, पिस्ता इत्यादि)
- केसर के धागे
विधि
- सबसे पहले बेसन और दूध को अच्छे से मिला ले।
- अब एक कढ़ाई लेकर उसमे घी गर्म करे।
- बेसन के घोल को घी में डालकर हल्की आंच पर सुनहरा होने तक भुने।
- अब इसमें बाकि बचा हुआ दूध, केसर, मलाई व चीनी भी मिला दे और धीमी गैस पर सेंके।
- जब यह किनारे छोड़ने लगे तब गैस को बंद कर दे।
- अब एक बड़ी सी प्लेट लेकर उसमे यह मिश्रण फैला दे व ऊपर से मेवे सजा दे।
- जब यह ठंडा हो जाए तब इसे चाकू की सहायता से अपने मनचाहे आकार में काट ले।
- लो हो गया स्वादिष्ट मोहनथाल तैयार।
इस तरह से आपने आज कुल 15 तरह की दिवाली की मिठाई (Diwali Ki Mithai) और उनकी विधि के बारे में जान लिया है। तो आप कौन-सी मिठाई या व्यंजन बनाने जा रहे हैं!! नीचे कमेंट कर हमें भी बताइएगा।
दीपावली की मिठाई से संबंधित प्रश्नोत्तर
प्रश्न: दीपावली की प्रसिद्ध मिठाई कौन सी है?
उत्तर: दीपावली की प्रसिद्ध मिठाई में एक नहीं बल्कि कई तरह की मिठाइयाँ आती है। इनमें से कुछ प्रसिद्ध मिठाईयों के नाम गुजिया, शकरपारे, मालपुआ, मूंग दाल हलवा, बालूशाही, मोहनथाल इत्यादि है।
प्रश्न: दिवाली पर कौन सी स्पेशल डिश बनाई जाती है?
उत्तर: दिवाली पर कई तरह की स्पेशल डिश बनाई जाती है। उदाहरण के तौर पर नमकीन मठरी, गुड़ की मठरी, शकरपारे, दही भल्ले, मूंग दाल का हलवा, गुजिया इत्यादि।
प्रश्न: दीपावली में क्या क्या बनाया जाता है?
उत्तर: दीपावली में कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं। ऐसे में आप मोहनथाल, बालूशाही, मालपुआ, नारियल की बर्फी या बेसन की बर्फी इत्यादि इस दिन बना सकते हैं।
प्रश्न: दीपावली में प्रसिद्ध भोजन क्या है?
उत्तर: दीपावली में प्रसिद्ध भोजन खीर, पूड़ी, आलू की सब्जी, मूंग दाल का हलवा, दही भल्ले इत्यादि होते हैं। हालाँकि आप अपपनी पसंद के अनुसार भी भोजन बना सकते हैं।
नोट: यदि आप वैदिक ज्ञान 🔱, धार्मिक कथाएं 🕉️, मंदिर व ऐतिहासिक स्थल 🛕, भारतीय इतिहास, शारीरिक व मानसिक स्वास्थ्य 🧠, योग व प्राणायाम 🧘♂️, घरेलू नुस्खे 🥥, धर्म समाचार 📰, शिक्षा व सुविचार 👣, पर्व व उत्सव 🪔, राशिफल 🌌 तथा सनातन धर्म की अन्य धर्म शाखाएं ☸️ (जैन, बौद्ध व सिख) इत्यादि विषयों के बारे में प्रतिदिन कुछ ना कुछ जानना चाहते हैं तो आपको धर्मयात्रा संस्था के विभिन्न सोशल मीडिया खातों से जुड़ना चाहिए। उनके लिंक हैं:
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